Questo post è atteso da tempo, ma sono stato molto, molto, molto impegnato negli ultimi quattro mesi. Nel caso non l’avessi sentito, ho finalmente aperto il mio bar – con il mio buon amico, socio in affari ed ex capo barista al Clyde Common, Benjamin Amberg. E ora che finalmente riesco a riprendere fiato un po’, non vedo l’ora di raccontarvi tutto!

Il mio capo ha finalmente preso la dolorosa decisione di chiudere Clyde Common dopo una lunga serie di battute d’arresto legate alla pandemia e la maggior parte del 2021 per me l’ho trascorsa lavorando ai nostri Ninkasi Canned Cocktails, svolgendo un lavoro di consulenza per vari clienti e marchi, e in generale cercando di capire cosa volevo fare della mia vita. Fino alla fine di dicembre, quando sono stato avvicinato dai nostri attuali partner al Hotel KEX a Portland per aprire il mio progetto nella hall del loro hotel. Adoro il bar della hall di un hotel, quindi ho preso Benjamin e abbiamo iniziato a programmare il bar della hall dei nostri sogni. E il risultato finale è Standard del Pacifico.

Lo faccio da molto tempo e ho lavorato ovunque, dai bar per immersioni davvero spaventosi ai ristoranti raffinati (e tutto il resto). Ho fatto il passaggio alla cucina raffinata molto tempo fa perché:

1. Gli orari sono migliori. Lavorare fino alle 4 del mattino ogni notte non è sostenibile per nessuno a lungo termine.
2. La clientela è – in teoria – meglio. Ho visto cose brutte in ristoranti di lusso, ma impallidisce in confronto agli incubi a cui ho assistito nei bar e nei club.
3. Il prodotto che posso servire è migliore. Sono molto bravo a servire bene il whisky e ad aprire lattine di birra, ma mi piace davvero lavorare ogni sera con prodotti deliziosi e di alta qualità.

Ma d’altra parte, ci sono alcuni ornamenti del lavoro da bar di cucina raffinata che io non amore. Come uno stand ospitante composto da persone che alzano gli occhi al cielo a tutti coloro che entrano dalla porta. Una stazione piena di server che ignorano i loro ospiti e giocano sui loro telefoni. E chef capricciosi che si stancano di servire i nostri piatti più popolari e sentono il bisogno di toglierli dal menu.

Quindi quelle idee sono diventate la base per il nostro nuovo concetto: un ristorante bar senza ristorante. Abbiamo creato noi stessi il menu del cibo e le ricette della cucina e abbiamo assunto un team qualificato di professionisti della cucina per eseguirlo. E i baristi sono tutti responsabili della parte anteriore della casa; prepariamo le bevande, gestiamo il cibo, sparecchiamo i tavoli. È semplice ed elegante. Quindi lascia che ti parli un po’ del cibo e delle bevande!

Le bevande

Questo non è un minuscolo cocktail bar su misura, ma un’enorme hall dell’hotel. Quindi il menu dei cocktail è stato progettato per essere di facile comprensione per l’ospite e rapido da eseguire da parte del barista, pur essendo incredibilmente delizioso e divertente. Abbiamo trascorso sei mesi a sviluppare e mettere a punto i drink in modo che fossero assolutamente incredibili, richiedendo solo due o tre tocchi da parte del barista.

I cocktail a bassa gradazione e analcolici sono presenti in primo piano nel nostro menu e il grado alcolico di ogni bevanda è elencato in modo che i nostri ospiti abbiano tutte le informazioni necessarie per fare scelte informate sulle loro bevande. Abbiamo anche lavorato molto duramente per arrivare a un prezzo che è, francamente, inaudito nei cocktail bar post-pandemia. Sebbene io creda fermamente negli operatori di bar che fanno ciò che devono fare per sbarcare il lunario, ultimamente ho visto molti cocktail da $ 20 e volevamo che il nostro bar fosse conveniente e una tappa regolare per i nostri ospiti. Abbiamo anche riportato l’happy hour, qualcosa che è scomparso a Portland dopo la pandemia, e offriamo tutto sul menu a $ 2 di sconto dalle 15:00 alle 18:00, ogni singolo giorno dell’anno.

Le nostre birre sono tutte alla spina e sono locali dell’Oregon. Lavoriamo con i nostri amici, birrifici artigianali locali in tutto lo stato che producono, a nostro avviso, le migliori birre del mondo. Abbiamo otto maniglie per rubinetti e possiamo ospitare un’ampia varietà di stili diversi.

Abbiamo dieci vini alla spina e anche la carta è interamente locale. La maggior parte dei produttori di vino non mette il loro prezioso prodotto in fusto, quindi lavoriamo direttamente con loro per ottenere vini che spesso non si trovano in bottiglia. E possiamo offrirli tutti al bicchiere poiché non c’è deterioramento con il nostro sistema a gas inerte!

Il cibo

Ho passato molto tempo a cercare di capire che tipo di cibo fosse il mio. Non sono cresciuta con una nonna italiana che ogni domenica mi faceva la pasta fresca a mano. E abbiamo davvero lottato con il tipo di cibo da servire che ci rappresentasse bene, e che fosse anche accessibile, delizioso, facile da eseguire e che andasse bene con il bere. E poi mi ha colpito.

Sono un ragazzo della West Coast di terza generazione. Sono nato e cresciuto in California e vivo in Oregon da trent’anni. Mio padre è nato e cresciuto a Washington, mia madre in California. Sono ossessionato dai carciofi al vapore di Castroville, in California, vicino a dove sono cresciuto. Ho voglia di cozze e ostriche di Puget Sound. Aspiro i fantastici hamburger drive-thru della California meridionale e le steakhouse della vecchia scuola di Los Angeles, San Francisco e Portland. Divoro frullati di datteri ogni volta che sono vicino a Palm Springs. Le mie estati sono state trascorse godendomi l’abbondanza di bacche fresche dell’Oregon.

La costa occidentale ha il suo linguaggio del cibo speciale e penso che ci sia una conversazione più ampia sulla classica gastronomia della costa occidentale che è più profonda della tipica discussione dalla fattoria alla tavola. Pacific Standard non lo è Alice Acque; È Giacomo Barba.

Quindi eccolo. Ci troviamo a 100 NE Martin Luther King Jr Blvd, all’interno del KEX Hotel nella bellissima Portland, Oregon e ci piacerebbe vederti. Nelle prossime settimane e mesi condividerò qui alcune delle nostre ricette, sia di cibi che di bevande. E sì, i biscotti con gocce di cioccolato sono nel menu.

Questa magica festa di compleanno a tema ballerina schiaccianoci è stata organizzata da EVENTO Festa. Questa festa è stata piena di decorazioni meravigliose e una gamma di colori primaverili. La festa era perfetta per una futura ballerina!

Il tavolo dei dessert era incredibile! Una grande torta a quattro livelli occupava il centro della scena su un piedistallo d’oro decorato. La torta era decorata con glassa rosa chiaro e blu e presentava bellissimi abbellimenti di strass su ogni strato. La parte superiore della torta è stata decorata con uno schiaccianoci e una ballerina in miniatura accanto a lecca-lecca colorati.

Biscotti decorati come schiaccianoci e ballerine sono stati esposti in modo unico su uno specchio con eleganti finiture dorate. I cake pop sono stati creati per assomigliare ad adorabili abiti da ballerina. Gli amaretti rosa chiaro sono stati esposti per sembrare un albero magico. C’era anche un candy bar pieno di caramelle assortite su cui gli ospiti potevano fare uno spuntino.

Lo sfondo del tavolo dei dessert era altrettanto sbalorditivo! Un fondale sui toni del rosa chiaro ha caratterizzato un segno floreale personalizzato con il nome del bambino festeggiato. Davanti allo sfondo c’era un ritaglio a grandezza naturale di una ballerina rosa. Una cascata di palloncini rosa coperti incornicia perfettamente il lato destro del fondale. Alcuni dei palloncini erano persino un vortice di rosa e bianco. Per completare lo splendido sfondo, un lampadario decorativo pendeva dal soffitto emettendo la giusta quantità di luce.

L’ingresso alla festa è stato incredibile! Un grande arco di luci formava l’inizio di un tunnel attraverso il quale gli ospiti potevano camminare. Il tunnel è stato realizzato interamente con palloncini color pastello. Uno schiaccianoci e una ballerina a grandezza naturale stavano all’ingresso del tunnel. C’era persino un cartello personalizzato su un cavalletto che dava il benvenuto a tutti alla festa.

I tavoli degli invitati per questa festa sono stati davvero magici. Ogni tavolo era coperto da una tovaglia bianca fluente con un runner rosa satinato. Anche le sedie erano rivestite di bianco e presentavano un fiocco rosa satinato. Adorabili ritagli di ballerine sono stati usati come centrotavola. Ogni ballerina presentava una posa unica. Ogni tavolo presentava anche una foto del bambino festeggiato e una colorata composizione floreale.

Anche il soffitto di questa festa è stato decorato a tema! Grandi mazzi di palloncini colorati pendevano dall’intera area del soffitto. Bellissime lanterne di carta e ombrelloni floreali si mescolavano tra i palloncini. C’erano persino strisce di tessuto rosa e bianco su tutto il soffitto. Tra i pezzi di tessuto c’erano luci magiche, che creavano l’atmosfera perfetta per la festa.

Questa festa è stata completata con un vero e proprio palcoscenico che ha reso perfette opportunità fotografiche e intrattenimento. L’area del palco presentava uno sfondo proiettato personalizzato e il nome della festeggiata illuminato. Naturalmente, anche il palco è stato decorato per adattarsi al tema. Uno schiaccianoci e una ballerina a grandezza naturale hanno reso l’area perfetta per gli ospiti per scattare alcune foto. C’era persino un divano bianco con lecca-lecca sullo sfondo per il relax degli ospiti. Il palco presentava anche bomboniere personalizzate per gli ospiti che si divertivano all’uscita.

Il periodo più bello dell’anno è proprio dietro l’angolo: il nostro 40 ° Festival cinematografico annuale di Miami si terrà 3-12 marzo 2023. Abbraccia i sentimenti festosi della stagione e concediti l’ultima celebrazione cinematografica della Città Magica!

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Saluti! Oggi, 25 aprile, è il 26° anniversario dal giorno in cui ho iniziato la mia carriera di barista. Un paio di anni fa, durante il culmine della pandemia, ho deciso di festeggiare condividendo online la mia ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato. E quest’anno ho pensato di farne una tradizione condividendo qualcosa che amo ogni anno.

Ho lottato un po’ con gli sciroppi nel corso degli anni. Per tutto questo tempo ho avuto una specie di raccolta disordinata di ricette di sciroppi che abbiamo usato dietro il bancone. C’è la deliziosa ricetta dello sciroppo di lamponi composto nel libro del bar. Ho un paio di ricette di sciroppo d’ananas, a seconda di dove guardi. E ovviamente ci sono dei semplici sciroppi che uso tutti i giorni dietro al bancone. Ma la cosa con cui ho lottato è mantenere un rapporto perfetto tra zucchero e liquido in ognuno di essi.

Per il barista di casa, questo non è un grosso problema. Puoi avere una ricetta per lo sciroppo e una ricetta per una bevanda su misura per lo sciroppo. E puoi sempre regolare secondo necessità. Ma in un bar professionale, è davvero bello avere un contenuto di zucchero costante in tutti i tuoi sciroppi (preferisco un rapporto 2:1 per il mio – durano più a lungo in frigorifero a causa del contenuto di zucchero più elevato). Perché è bello avere quella coerenza? Bene, il motivo principale è che sostituire uno sciroppo con un altro significa che non devi fare micro aggiustamenti se gli sciroppi non sono uniformi. Vuoi prendere la tua ricetta Old Fashioned del bourbon e scambiare il bourbon con il rum e il tuo semplice sciroppo con lo sciroppo d’ananas? Certo sarebbe bello se quell’ananas fosse un perfetto 2:1 proprio come il tuo semplice, no?

Il problema è che tutti questi succhi hanno un diverso contenuto di zucchero. Anche l’ananas Dole varia da lattina a lattina a seconda del lotto. E se ci fosse un modo semplicissimo per fare uno sciroppo composto che non implichi un mucchio di matematica complicata?

Inserisci il Calcolatrice Sciroppo Universale (Collegamento a Fogli Google: il file Excel scaricabile è riportato di seguito). Ero così stufo di tutte queste diverse ricette che alla fine mi sono seduto e ho fatto i conti e ho reso il processo estremamente facile per te. Ora tutto ciò che devi fare è pesare il tuo succo (questa è la bilancia che uso a casa e al bar), effettuare una rapida misurazione dello zucchero a temperatura ambiente (68ºF/20ºC) con un rifrattometro economico (questo è quello che uso – Mi piace che ci vorrà una lettura fino all’80%), inserisci quei due numeri nel foglio di calcolo che ti ho fornito, e ti dirà esattamente quanto zucchero aggiungere per fare un 1:1 o un 2: 1 sciroppo.

Da lì, devi semplicemente scaldare delicatamente i tuoi ingredienti sul fornello fino a quando lo zucchero non si è sciolto, togliere tutto dal fuoco e lasciarlo raffreddare prima di imbottigliarlo e metterlo in frigorifero. Boom! Ora puoi fare uno sciroppo perfetto letteralmente da qualsiasi cosa: succo di mela, ananas, lampone, lo chiami.

Vuoi controllare il tuo lavoro? Anche questo è facile. Assicurati che lo sciroppo sia a temperatura ambiente e controllalo attraverso il rifrattometro. Se hai preparato uno sciroppo 1:1, leggerà 50 brix. Se hai preparato uno sciroppo 2:1, leggerà 66,6. Provalo e vedrai!

Il link al foglio di calcolo è sotto. Spero ti sia utile e utile.

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“Ogni poesia racconta un’esperienza diversa, una parte diversa di me.”

Maitha Al Suwaidi ha chiuso un logoro diario e ha salutato il gruppo di partecipanti allo Smithsonian Folklife Festival nel suo laboratorio di scrittura. Tra un’ora avrebbe eseguito le sue poesie sul palco di Crossroads, ma per il momento si è seduta a discutere del potere della poesia parlata. Per Al Suwaidi, la parola parlata non è solo uno strumento per descrivere il mondo, ma uno spazio per cimentarsi con questioni essenziali di identità.

“La prima volta che ho scritto poesie è stato un momento di catarsi”, ha detto. “Avevo solo bisogno di scrivere qualche cosa.”

Ha scoperto che la poesia in versi liberi l’aiuta a incanalare le sue emozioni, senza limiti da un metro prestabilito o dalle esigenze strutturali della prosa. Nelle sue parole, “tutti, tutti, tutti” dovrebbero provare a scrivere poesie, anche se capisce coloro che sono intimiditi dall’idea.

“Crescendo, la poesia suonava così impenetrabile”, ha ricordato. “Quando qualcuno dice: ‘Scriverò una poesia’, sembra che debba essere una cosa raffinata e professionale. Questo deve essere decostruito, perché la poesia è di tutti”.

Cresciuta a Sharjah, negli Emirati Arabi Uniti, Al Suwaidi ha frequentato la New York University Abu Dhabi, dove ha trovato per la prima volta l’ispirazione per condividere le sue poesie durante una serata open-mic.

“Dopo quell’esperienza, mi sono sentita fiduciosa nel continuare a scrivere ed esplorare la poesia”, ha detto. Era stata incoraggiata dal “bellissimo senso di intimità” offerto dalla parola parlata. Quando un poeta legge, il pubblico è incoraggiato a canticchiare, schioccare le dita e urlare di apprezzamento. A causa della speciale capacità della poesia di tradurre le emozioni, formare una profonda connessione con qualcuno nella folla è semplice come una metafora avvincente.

“Raccontare esperienze vissute e lotte in modi creativi è il modo migliore per raggiungere le persone”, ha spiegato Al Suwaidi. “È il modo migliore per far entrare in empatia gli altri e far capire agli altri le esperienze che attraversi.”

In uno spettacolo, ha detto, “la folla era particolarmente piena di donne, e la poesia che ho letto parla della femminilità, del non voler essere sminuita e scrutata da un amante. Ricordo di aver finito quella poesia e una donna mi ha chiesto di salire e recitare di nuovo la stessa identica poesia. Al Suwaidi sorride al ricordo. “Sentire così tante persone in quel pubblico risuonare con la poesia al punto in cui volevano sentire di nuovo la stessa identica cosa, letteralmente proprio mentre la leggevo: è stato davvero

La femminilità è un tema importante nel lavoro di Al Suwaidi, insieme alla famiglia, all’amicizia e ai viaggi. Ha dato a una poesia il titolo “Nada”, dopo sua madre. In esso, dipinge un’immagine del giorno in cui è nata, raccontando la storia di come sua madre è stata costretta a darle un nome che potesse piacere agli altri. In un altro, descrive l’esperienza del viaggio come “tra un aereo e l’altro” e ricorda un momento camminando per le strade della Corea nelle prime ore del mattino, meravigliandosi che “gli uomini non fissassero”.

Al Suwaidi non parte con l’obiettivo di condividere il suo background culturale, ma i suoi versi accennano all’esperienza degli Emirati Arabi Uniti.

“Sebbene queste storie siano così specifiche, ti dicono che c’è diversità e bellezza nelle vite individuali e collettive che le persone vivono negli Emirati Arabi Uniti”.

Parte di quella bellezza è la natura multinazionale e multilingue della nazione. Parla correntemente l’inglese, Al Suwaidi include spesso la lingua araba nelle sue poesie.

“Sono cresciuta oscillando tra inglese e arabo per spiegare parti diverse della mia identità e diverse emozioni”, ha spiegato durante una sessione narrativa di “Lingua e identità” al Folklife Festival. “La stessa cosa accade organicamente quando scrivo. Se parlo di fede, spiritualità e casa, l’arabo entra inevitabilmente. Se parlo di emozioni, significa che anche l’inglese sarà presente”.

Quando scrive poesie in arabo, descrive di avere “spazio per fare rime e giocare con allitterazioni e suoni musicali” in modi che non ha in inglese. “Posso trovare una parola ed espandere quella parola o quella parola radice con altre dieci parole in dieci versi diversi.” Spiega che le parole arabe sono incentrate su una radice di tre consonanti, con diverse vocali aggiunte per formare parole correlate. Ad esempio, le parole per conoscenza, insegnante, scienziato e saggezza divina condividono tutte una radice.

In futuro, Al Suwaidi vuole esplorare più sfaccettature della sua cultura, compresi i suoi antenati persiani.

“La mia identità sarebbe caratterizzata come Ajami Arab o Ajami Emirati”, ha spiegato nel panel linguistico. “La parola ajami si traduce direttamente in “ciò che non è arabo”. Quindi nella mia identità e nella mia storia familiare, è l’arabo non arabo. In qualità di studentessa di master presso la Blavatnik School of Government dell’Università di Oxford, Al Suwaidi intende utilizzare una lente accademica per esplorare questo lato della sua identità.

“Sto scegliendo di fare un lavoro autoetnografico in cui posso parlare delle esperienze della mia famiglia, chiedere di sedermi con i miei genitori e nonni, ascoltare le loro storie, fare domande e mirare davvero a fare tesoro di tutto ciò e documentarlo”. ha condiviso. Da lì, si aspetta che “questo aprirà molte porte in termini di espressione creativa”.

Con l’avvicinarsi del momento della performance di Al Suwaidi, abbiamo iniziato a dirigerci verso il Crossroads Stage per incontrare i suoi colleghi poeti degli Emirati Arabi Uniti Mohammed Anis, Dorian Rogers, Danabelle Gutierrez e Jaysus Zain. Mentre camminavamo, Al Suwaidi ha parlato con entusiasmo dei suoi piani per il seminario di poesia del giorno successivo.

“A lungo termine, mi piacerebbe davvero insegnare”, ha detto. “Più di ogni altra cosa, voglio rendere la poesia qualcosa che sia accessibile a tutti da utilizzare come strumento per crescere, guarire e prosperare”.

AJ Jolish è uno stagista di scrittura presso il Center for Folklife and Cultural Heritage. È una studentessa allo Scripps College, studia scrittura creativa e linguistica. Audio registrato e curato da Dave Walker per i Ralph Rinzler Folklife Archives.

“Ogni poesia racconta un’esperienza diversa, una parte diversa di me.”

Maitha Al Suwaidi ha chiuso un logoro diario e ha salutato il gruppo di partecipanti allo Smithsonian Folklife Festival nel suo laboratorio di scrittura. Tra un’ora avrebbe eseguito le sue poesie sul palco di Crossroads, ma per il momento si è seduta a discutere del potere della poesia parlata. Per Al Suwaidi, la parola parlata non è solo uno strumento per descrivere il mondo, ma uno spazio per cimentarsi con questioni essenziali di identità.

“La prima volta che ho scritto poesie è stato un momento di catarsi”, ha detto. “Avevo solo bisogno di scrivere qualche cosa.”

Ha scoperto che la poesia in versi liberi l’aiuta a incanalare le sue emozioni, senza limiti da un metro prestabilito o dalle esigenze strutturali della prosa. Nelle sue parole, “tutti, tutti, tutti” dovrebbero provare a scrivere poesie, anche se capisce coloro che sono intimiditi dall’idea.

“Crescendo, la poesia suonava così impenetrabile”, ha ricordato. “Quando qualcuno dice: ‘Scriverò una poesia’, sembra che debba essere una cosa raffinata e professionale. Questo deve essere decostruito, perché la poesia è di tutti”.

Cresciuta a Sharjah, negli Emirati Arabi Uniti, Al Suwaidi ha frequentato la New York University Abu Dhabi, dove ha trovato per la prima volta l’ispirazione per condividere le sue poesie durante una serata open-mic.

“Dopo quell’esperienza, mi sono sentita fiduciosa nel continuare a scrivere ed esplorare la poesia”, ha detto. Era stata incoraggiata dal “bellissimo senso di intimità” offerto dalla parola parlata. Quando un poeta legge, il pubblico è incoraggiato a canticchiare, schioccare le dita e urlare di apprezzamento. A causa della speciale capacità della poesia di tradurre le emozioni, formare una profonda connessione con qualcuno nella folla è semplice come una metafora avvincente.

“Raccontare esperienze vissute e lotte in modi creativi è il modo migliore per raggiungere le persone”, ha spiegato Al Suwaidi. “È il modo migliore per far entrare in empatia gli altri e far capire agli altri le esperienze che attraversi.”

In uno spettacolo, ha detto, “la folla era particolarmente piena di donne, e la poesia che ho letto parla della femminilità, del non voler essere sminuita e scrutata da un amante. Ricordo di aver finito quella poesia e una donna mi ha chiesto di salire e recitare di nuovo la stessa identica poesia. Al Suwaidi sorride al ricordo. “Sentire così tante persone in quel pubblico risuonare con la poesia al punto in cui volevano sentire di nuovo la stessa identica cosa, letteralmente proprio mentre la leggevo: è stato davvero, davvero ec

La femminilità è un tema importante nel lavoro di Al Suwaidi, insieme alla famiglia, all’amicizia e ai viaggi. Ha dato a una poesia il titolo “Nada”, dopo sua madre. In esso, dipinge un’immagine del giorno in cui è nata, raccontando la storia di come sua madre è stata costretta a darle un nome che potesse piacere agli altri. In un altro, descrive l’esperienza del viaggio come “tra un aereo e l’altro” e ricorda un momento camminando per le strade della Corea nelle prime ore del mattino, meravigliandosi che “gli uomini non fissassero”.

Al Suwaidi non parte con l’obiettivo di condividere il suo background culturale, ma i suoi versi accennano all’esperienza degli Emirati Arabi Uniti.

“Sebbene queste storie siano così specifiche, ti dicono che c’è diversità e bellezza nelle vite individuali e collettive che le persone vivono negli Emirati Arabi Uniti”.

Parte di quella bellezza è la natura multinazionale e multilingue della nazione. Parla correntemente l’inglese, Al Suwaidi include spesso la lingua araba nelle sue poesie.

“Sono cresciuta oscillando tra inglese e arabo per spiegare parti diverse della mia identità e diverse emozioni”, ha spiegato durante una sessione narrativa di “Lingua e identità” al Folklife Festival. “La stessa cosa accade organicamente quando scrivo. Se parlo di fede, spiritualità e casa, l’arabo entra inevitabilmente. Se parlo di emozioni, significa che anche l’inglese sarà presente”.

Quando scrive poesie in arabo, descrive di avere “spazio per fare rime e giocare con allitterazioni e suoni musicali” in modi che non ha in inglese. “Posso trovare una parola ed espandere quella parola o quella parola radice con altre dieci parole in dieci versi diversi.” Spiega che le parole arabe sono incentrate su una radice di tre consonanti, con diverse vocali aggiunte per formare parole correlate. Ad esempio, le parole per conoscenza, insegnante, scienziato e saggezza divina condividono tutte una radic

In futuro, Al Suwaidi vuole esplorare più sfaccettature della sua cultura, compresi i suoi antenati persiani.

“La mia identità sarebbe caratterizzata come Ajami Arab o Ajami Emirati”, ha spiegato nel panel linguistico. “La parola ajami si traduce direttamente in “ciò che non è arabo”. Quindi nella mia identità e nella mia storia familiare, è l’arabo non arabo. In qualità di studentessa di master presso la Blavatnik School of Government dell’Università di Oxford, Al Suwaidi intende utilizzare una lente accademica per esplorare questo lato della sua identità.

“Sto scegliendo di fare un lavoro autoetnografico in cui posso parlare delle esperienze della mia famiglia, chiedere di sedermi con i miei genitori e nonni, ascoltare le loro storie, fare domande e mirare davvero a fare tesoro di tutto ciò e documentarlo”. ha condiviso. Da lì, si aspetta che “questo aprirà molte porte in termini di espressione creativa”.

Con l’avvicinarsi del momento della performance di Al Suwaidi, abbiamo iniziato a dirigerci verso il Crossroads Stage per incontrare i suoi colleghi poeti degli Emirati Arabi Uniti Mohammed Anis, Dorian Rogers, Danabelle Gutierrez e Jaysus Zain. Mentre camminavamo, Al Suwaidi ha parlato con entusiasmo dei suoi piani per il seminario di poesia del giorno successivo.

“A lungo termine, mi piacerebbe davvero insegnare”, ha detto. “Più di ogni altra cosa, voglio rendere la poesia qualcosa che sia accessibile a tutti da utilizzare come strumento per crescere, guarire e prosperare”.

AJ Jolish è uno stagista di scrittura presso il Center for Folklife and Cultural Heritage. È una studentessa allo Scripps College, studia scrittura creativa e linguistica. Audio registrato e curato da Dave Walker per i Ralph Rinzler Folklife Archives.

Questa festa di compleanno a tema Minnie rosa e viola è stata pianificata con cura da Le mie decorazioni da angioletto. La festa è stata organizzata in vero stile “bow-tique”. Una combinazione di rosa e viola brillanti e pastello è servita come combinazione di colori primari. Anche l’iconica Minnie Mouse è apparsa in tutto il dolce arredamento della festa.

L’area dei dessert era favolosa! Una grande torta a tre piani è stata decorata in vero stile Minnie Mouse. La torta è stata realizzata per assomigliare alla casa di Minne e includeva anche un grande topper di Minnie Mouse. Cupcakes e altre prelibatezze sono state collocate in scatole e confezioni personalizzate per consentire agli ospiti di divertirsi alla festa o in viaggio.

Lo sfondo dell’area dessert era perfetto per il tema! È stato realizzato un grande fondale per sembrare una boutique. Il fondale includeva persino la parola “bow-tique” nella stampa in stile Disney. Uno splendido arco di palloncini rossi, viola e rosa ha incorniciato perfettamente lo sfondo. Il tavolo stesso era coperto per sembrare uno scaffale nella boutique. Splendide composizioni floreali rosa e bianche erano sparse su tutto il tavolo. Un tavolo più piccolo a lato conteneva la torta. Il tavolo era coperto da un tessuto rosa arruffato che scorreva. Le valigie rosa e bianche in stile vintage sono state utilizzate in modo creativo per contenere decorazioni aggiuntive. Una grande Minnie Mouse di peluche sedeva davanti all’area dei dessert.

I tavoli degli ospiti erano magnifici. Ogni tavolo era coperto da una bellissima tovaglia viola fluente. Ogni posto del tavolo presentava un piatto bianco con finiture dorate e un tovagliolo bianco abbinato piegato attorno al piatto. Anche l’argenteria era d’oro lucente. Al tavolo dei bambini, ogni ospite ha ricevuto un regalo incartato in modo speciale e una bottiglia d’acqua rosa e viola. Ogni bambino ha ricevuto anche un adorabile copricapo di Minnie Mouse che ha creato opportunità fotografiche perfette.